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厨师出国工资一般多少?

2023-12-31 17:41:48 | 手快留学网

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厨师出国工资一般多少?

社会聚焦 留学生到国外学生活技能


社会聚焦 留学生到国外学技能

去英国学“修汽车”,身边许多人对费凡的“理想”感觉诧异。

“穿着工装裤,拿着爬满机油的工具钳,是不是很邋遢?但我感觉很刺激。”这个90后男孩自小喜欢捣鼓汽车模型。在刚过去的F1中国大奖赛上,当人们为赛道上呼啸而过的赛车摇旗呐喊,费凡告诉记者一个细节:在所有12支车队中有8支的基地位于英国,包括红牛车队、沃达丰迈凯轮梅赛德斯车队、AT&T威廉姆斯、莲花雷诺GP车队、梅赛德斯GP-马石油F1车队、撒哈拉印度力量F1车队、莲花车队、马鲁希亚维京车队。他恨不得立马飞到那些基地,“打磨”这一辆辆风驰电掣的赛道精灵。

和费凡一样,国内正有一群年轻人开始选择一些在过去看来偏门的专业:去牛津学汽车修理、去波尔多学葡萄酒品鉴、去好莱坞学游戏设计……用一名留学生的话说,万里迢迢必须“师之长技”。这与每年扎堆“金融学”、“管理学”的留学大军相比颇为另类。

去牛津“打磨”汽车 手快留学网

从伦敦搭乘火车不到一小时就能到达牛津高地——实际上,这是一洼盆地。每天,这里吸引着无数游客,多数人是来膜拜牛津大学的。“很少人知道,牛津汽车工厂是这个星球上最具历史意义的汽车业地标——从上世纪20年代考利工厂下线的第一辆莫里斯牛津牌汽车,到至今依然在这里生产并风靡世界的宝马MINI系统。”在研究英国汽车业时,费凡为英国古老而新锐的汽车教育着迷。

到汽车工厂当“学徒”,费凡正是想效仿偶像——莫里斯汽车的创始人威廉姆·莫里斯。19到20世纪之交,实用性自行车方兴未艾,牛津城出现了不少自行车修理行,15岁的威廉·莫里斯的第一份工作就是修理自行车。“随着修车技术的熟练和对自行车身结构的了解,勤奋的莫里斯越来越不满足于两个轮子的简单机械,梦想着制造一辆属于他的汽车。”

费凡正计划着在牛津郡、白金汉郡、华威郡、牛津布鲁克斯和北安普顿郡所组成的区域内选择学校,如同美国斯坦福大学附近的“硅谷”,这片区域是英国汽车知识和技术特长的产业集群地,被誉为“赛车谷”。它受惠于牛津与中部地区(捷豹、阿斯顿·马丁等公司在这里设有产业开发中心)在汽车业上的传统优势,以及牛津布鲁克斯大学、沃里克大学和牛津大学等学院派的鼎力支持。

当然,学生学习的内容并非一般意义的“修汽车”,要懂得与汽车“打交道”,还得掌握汽车工程与设计、新能源开发,以及高性能汽车零部件研发,包括汽车底盘、发动机、刹车、悬架、变速器以及遥测系统等知识。

“技能留学”成趋势

费凡的选择并非个案。在最近举行的国家国际教育春展上海站上,去国外学习特色“技术”正成为不少留学家庭的咨询热点。

专门从深圳跑来的徐霏霏目标明确,她想去好莱坞学习声像艺术。在美国洛杉矶电影学院的展台前,满满当当的校园活动令她兴奋不已:2013年奥斯卡提名的编剧说明会、《悲惨世界》首映与编剧威廉·尼科尔森问答会、女性嘻哈传奇MCLyte的说明会、《血肉之躯》首映与女主角特瑞莎帕尔默问答会。

这个坐落于日落大道的电影学院是首次来华参展,副校长杰森·库伯告诉记者,此次来华是因为前些年来自中国的申请人开始增加,中国学生对电影与娱乐产业的兴趣与出色的表现,是他们始料未及的。

在蓝带国际厨艺和酒店管理学院展台前,“法国专业技术学院”的介绍词并不妨碍留学家庭对它的浓厚兴趣。“过去我们会疑问这是不是国内说的大专学历,可现在我们觉得,学这门手艺活挺好,只要孩子喜欢——至少她这辈子都不会饿着自己!”一个母亲这样告诉记者。

当煮饭烧菜从一门生存基本技能日益变为一门艺术,学院派的召唤吸引着年轻人回归厨房,并抛开对“蓝色领子”的陈见。在法国的传统中,“蓝带”就是对美食家的最高荣誉。这群“法国最优秀手工匠”将带领30名“学徒”走进课堂——实际就是超大厨房,每人配有操作台,教学内容就是如何烹饪西餐;他们还将定期深入葡萄酒庄园或农场,与食物最初的形态打交道,用法国大厨的话说,“了解食物的性格”。

在国内的留学行业看来,这种“技能留学”或成为一种趋势。“与父辈或早期留学者不同,许多留学生少了经济的负担,越来越多地可以听从自己的内心。”启德教育上海总经理刘媛注意到,与早年大家扎堆“金融”相比,近年来,已经有留学专业选择多元的趋势。

人生另一条蹊径

在国际教育展“法国国家白塔葡萄酒学院”展台前,一位年轻的母亲正在为孩子是否拥有独到的“嗅觉”而踯躇。原来,嗅觉天赋与味蕾分辨敏感力被业内看作是葡萄酒品鉴师的“先天素质”,而这家位于波尔多的葡萄酒学院除了要求学生语言(法语、英语)达标外,学习内容还涉及品鉴、种植、管理、法律、酿造、历史等葡萄酒全产业链。

在葡萄酒行业从业者看来,由于完全没有教育渠道,葡萄酒市场专业人才在国内是奇缺的。“中国葡萄酒行业兼具奢侈品与日常消费品两大特点,涉及行业从农业、国际贸易、分销到酒店、餐饮、会所,奢侈品与银行、金融、投资等各领域,发展空间很大。”

事实上,“技能留学”相比传统的留学选择,或许能走出更顺利的职业发展道路。

统计显示,中国留学生人数已连续多年以每年超过20%的增幅增长,2012年突破40万,预计今年将突破49万。而根据教育部留学服务中心最近发布的《2012年万名留学人员回国就业报告》,首次对万余名“海归”就业信息进行汇总后发现,硕士学位留学回国就业人员以管理学、经济学为主。“扎堆的专业选择并不利于就业。”专家称,当留学日趋从精英化走向大众化,留学家庭需要考虑根据不同国家的特点去学习他们的特色专业。

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中国最高水准的厨艺学校

最著名的是蓝带国际 (Le Cordon Bleu),上海设有分校。 蓝带国际

2012年4月19日,上海市商贸旅游学校 (SHSMLY) 与世界最著名的厨艺餐旅学院蓝带国际 (Le Cordon Bleu) 签署了一份具有历史意义的合作协议。第一个蓝带经典厨艺课程项目于2015年4月正式落户中国上海并已开始授课。这是一次意义非凡的合作:第一次外资私营实体和中国政府学校的强强联手 – 将为上海提供世界领先的西餐教学与培训,提升其作为世界著名旅游城市的地位。

最早的蓝带学校于1895年在法国巴黎成立,其创始人是蓝带厨师杂志的出版商兼记者 Marthe Distel 。1896年1月14日,在蓝带学校举办的世界上第一场厨艺秀奠定了蓝带作为世界级厨艺学校的声誉。最开始人们只是希望通过这场在电炉上烹饪的厨艺秀推销蓝带杂志,并向世界宣告在巴黎有一所蓝带厨艺学校,却没想到蓝带的名声在这场厨艺秀过后变得家喻户晓了。随之而来的便是蓝带吸引了那些久负盛名的厨师前来教学,慕名而来的学员更是蜂拥而至,其中也不乏社会名流。在1950年,蓝带便接待了 Julia Child。

蓝带课程旨在帮助学员在工作竞争的各方面取得专业性的突破。

课程设置

  • 厨艺大文凭

  • 料理证书课程

  • 甜点证书课程

  • 美食短期课程

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厨师出国工资一般多少?

欧洲的厨师一个月在1300-1500欧元。澳大利亚在6000澳币一个月。新西兰在3200纽币一个月。非洲和东南亚一般在1.5万-2万一个月人民币。推荐咨询 【北方钓鱼台烹饪学校】 涵盖厨师、西点、西餐、烘培等热门专业均可试学,试学满意之后再报名。 【1分钟轻松了解学费,招生简章】

据业内人士透露,大型民营酒店行政总厨年薪在15万到20万元(不含分红),算下来月薪1.3万元左右,加上年底分红能有30万元,有的合资酒店厨师一年还能领14个月工资。一些效益好的酒店,加上年底2%左右的分红,总厨可年入50万元,但有的国有餐饮企业大厨年收入仅6-7万元左右。北方钓鱼台烹饪学校通过教学过程与餐饮行业操作流程相结合、技能培训与终身学习相结合、职业资格证书与学历证书相结合的办学模式,提高学生就业质量,促进学生后期发展,并以此作为检验学校办学成果的一项重要依据。

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